[ハニーソイチキン] 海外では定番！家庭で出来るレストランの味

ハニーソイチキンという料理は、日本ではあまり馴染みがありませんが、西洋ではかなりポピュラーな料理で、広く親しまれています。この料理は日本食ではないのですが、日本の照り焼きチキンに非常に似ています。　作り方も簡単なので、是非実際に試してみてくださいね！！

【出来高】2〜3人分 【準備時間】1時間(鶏肉を浸すため) 【調理時間】10分 【保存】すぐに食べるのが一番です 【難易度】 E *(A=難しい E=簡単)

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[材料]

- 鶏もも肉 600g

-ハチミツ 15g

-にんにく 20g (皮を剥いた状態で)

-醤油 大さじ2 (30ml)

(ブライン)

-水 500ml

-昆布塩 小さじ1 (6g)

-砂糖 小さじ1 (5g)

(昆布塩)

-塩 50g

-昆布 4g

(その他)

-黒胡椒

-強力粉

[レシピ動画]

(Chapter)

0:00 材料準備

2:37 調理パート

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[作り方]

[Chapter1: 材料準備]

1. ブラインを作る (材料を混ぜるだけ)

2. 鶏肉を浸けて1時間から1日置く

3. ザルに空けて、水気を拭き取る

4. 肉の両面にコショウと強力粉を振る

5. 皮目を上にして、皮をドライに保つ

6. にんにくを細かくみじん切りにする

[Chapter2: 調理パート]

1. 熱いフライパンに多めの油。注強火

2. 皮目を下にして鶏肉投入。

3. 大量に入れ過ぎず、少し隙間をあける

4. ホイルでフタをする。端を空けておく

5. 皮が茶色くなるまで4-5分揚げ焼き

6. 油の2/3程を捨てて、にんにく投入

7. 弱火で軽い茶色になるまで焼く

8. この時フライパンに角度をつける

9. にんにくのある場所の真下に火が来るようにする

*(難しければフライパンは角度をつけなくてOK。

その場合にんにくを絶えず火のある部分にかき集めましょう)

1. 火を止めて鶏肉を裏返す

2. ハチミツ投入。弱火

3. ジューっとしてきたら醤油投入

4. 1分ほど加熱して完成です！！